乳酸発酵させて作るなれずしの一種・料理・食品・食文化
飯寿司は、主に北海道から東北地方で、冬季に作られる郷土料理である。一般に漬け込まれる魚には、ハタハタ、鮭、ニシンなどが、野菜には、キャベツ、大根、ニンジン、ショウガなどが使われる。サンマ、ホッケ、カレイや、きゅうり、タマネギ、サンショウが使われることもある。他のなれずしに比べると漬ける期間は短く．．
update:2009年09月17日
【賢者の言葉】・人間よりは金のほうがはるかに頼りになりますよ。頼りにならんのは人の心です。 by尾崎紅葉
